創業期:傳奇萌芽

1998年5月,吳國平夫婦攜手創業,工會餐廳“水晶飯店”開業,這是外婆家的前身;1999年,天目山路道路改造,水晶飯店結業,同年馬塍路“外婆家家鄉面館”開業,“外婆家”元素被啟用。

1998~2003

成長期:崢嶸初顯

2002年,外婆家家鄉面館升級改造,首家“外婆家”中餐廳開業,馬塍路店作為“外婆家”進軍餐飲業的起點,通過不斷的創新突破,憑借“超預期價值”——時尚高端定位及高性價比的經營理念,在小橋流水的“外婆家”享受美食的風潮迅速席卷這座美麗的城市,日日排隊,餐餐排隊,這便是創造了杭州餐飲最高翻桌率的“馬塍路現象”;同年3月,蘭桂花園店開業,“外婆家”正式邁出擴張第一步;9月,浙江外婆家餐飲有限公司成立;11月,《每日商報》率先報道,“外婆家”由此進入媒體視線;2003年8月,外婆家跨越錢塘江,開出江濱店,新店開出,食客紛至沓來,“杭兒風”越刮越猛,杭城餐飲界為之震動。

2004~2006

發展期:風生水起

2004年5月,寫字樓行政快餐連鎖品牌“速堡”首先在世貿中心開業,這是外婆家創新在投資事業的開端。

與此同時,外婆家中餐廳繼續發展,10月中田店開業;2005年4月速堡瑞豐店開業;6月外婆家喜盈盈店開業;2006年,外婆家杭州日報店、杭州大廈店、北站店、公元大廈店、物產店,華星店相繼開業。

時尚、健康、溫馨、活力,外婆家一躍成為杭州餐飲航母。

2007~2012

不斷壯大:揚帆起航

2007到2008年間,外婆家不斷壯大,湖墅店、四季青店、中北店、城站店等相繼亮相,并邁出了跨區域擴張步伐,成功入駐蘇州、無錫、北京、嘉興、紹興。

2007年,“外婆家”升級版精致中餐廳“指福門”一開業便廣受業界好評,更被國際權威美食雜志評為“2007年度BEST50中國最佳餐廳”。

2009年,外婆家餐飲連鎖機構開創了更年輕,更時尚,以年輕人為目標消費群的新式時尚中餐品牌——第二樂章,提倡“精量少點不浪費、新鮮吃完不打包、每餐只到七分飽、朋友聚餐AA制”的時尚、健康、接軌于國際的中餐飲食習慣。

2010年,富有創造性的外婆家,推出杭城首家運動風格主題餐廳——運動·會。不僅向人們訴說著體育與外婆家的深厚淵源,更向人們傳遞著堅持不懈的運動精神,繼續傳遞時尚、健康的生活理念與飲食習慣。同年,外婆家入駐上海,至今連開10家,“杭兒風”盛行。

2012年,杭州大廈B座外婆家重裝啟幕,外婆家發展戰略開始注重與大型城市綜合體聯姻,萬象城店、北京、上海、南京、沈陽等新店都延續了這一戰略思想,體現外婆家時尚、高端的品牌定位。

2013~2014

方向:多元化、專業化、精準化經營模式

2013年,外婆家又緊鑼密鼓,接連打出三張王牌“金牌外婆家”、“爐魚”和“鍋小二”。專門為高端物業打造的“金牌外婆家”,從門店的裝修設計到各道菜品的精心打造,都預示著外婆家正向著更高目標突破。而“爐魚”——風尚烤魚餐廳和“鍋小二”——時尚自助火鍋餐廳的誕生,則是外婆家產品多元化發展趨勢的重要體現,面對不同物業業態,外婆家入主形式更加多樣化,選擇也更為寬泛。

2014年1月16日,外婆家聯手名人名家,攜手開創新品牌“Uncle5”,開杭州餐飲界合作先河,首店蘇州歡樂頌購物中心開業,以其時尚裝修,優質的菜品,精準的平價定位,備受好評。

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